2017年8月4日金曜日

お知らせ

日本フランスパン友の会主催

ミカエル・モリユウ氏特別講習会


フランスから、MOFブーランジェのミカエル・モリユウ氏を招聘し、
特別講習会を開催いたします。


              日時:2017年9月13日(水)10時~17時

              場所:日本パン技術研究所(東京都江戸川区西葛西6-19-6)

              内容:パンとヴィエノワズリー

              参加費:8000円(昼食付き)

              定員:100名(定員になり次第〆切)

              お申し込み先:日本フランスパン友の会事務局 担当/岸
                     東京都千代田区岩本町3-9-9 ㈱パンニュース社内

                 ☎:03-3862-6041            FAX:03-3864-0087



<ミカエル・モリユウ氏 略歴>

            1973年 バスク地方に生まれる。パン職人の見習いを行った後、
                 コンパニョンに入会、7年間修行を積む。
            1999年 25歳の時、クープ・デュ・モンドにフランスチームの
                 一員として出場し、準優勝を獲得。
            2000年 パリ郊外のヌイイのブーランジュリーを借りて2年間営業。
            2002年 ブローニュ市で「モリユウ」をオープンし、独立。
            2004年 初来日し日本パン技術研究所で講習会を行う。
            2005年 クープ・ド・フランスでフランスチームが優勝。
            2009年 2号店をオープン。
            2011年 MOFブーランジェの資格を取得。
            2014年 フランス西部のラ・ロシェルに店舗および学校を創設。



皆様のご参加をお待ちしております!