日本フランスパン友の会主催
ミカエル・モリユウ氏特別講習会
フランスから、MOFブーランジェのミカエル・モリユウ氏を招聘し、
特別講習会を開催いたします。
日時:2017年9月13日(水)10時~17時
場所:日本パン技術研究所(東京都江戸川区西葛西6-19-6)
内容:パンとヴィエノワズリー
参加費:8000円(昼食付き)
定員:100名(定員になり次第〆切)
お申し込み先:日本フランスパン友の会事務局 担当/岸
東京都千代田区岩本町3-9-9 ㈱パンニュース社内
☎:03-3862-6041 FAX:03-3864-0087
<ミカエル・モリユウ氏 略歴>
1973年 バスク地方に生まれる。パン職人の見習いを行った後、
コンパニョンに入会、7年間修行を積む。
1999年 25歳の時、クープ・デュ・モンドにフランスチームの
一員として出場し、準優勝を獲得。
2000年 パリ郊外のヌイイのブーランジュリーを借りて2年間営業。
2002年 ブローニュ市で「モリユウ」をオープンし、独立。
2004年 初来日し日本パン技術研究所で講習会を行う。
2005年 クープ・ド・フランスでフランスチームが優勝。
2009年 2号店をオープン。
2011年 MOFブーランジェの資格を取得。
2014年 フランス西部のラ・ロシェルに店舗および学校を創設。
皆様のご参加をお待ちしております!